Category Archives: Великден

  • Супа от Бели Аспержи

    Posted on март 26, 2017 by in Великден, Празници, Рецепти, Супи

    Рано неделя сутрин е и ние се разхождаме в гората. Денят е пролетно син, свеж и слънчево бодър. На съвсем кратко разстояние с колата се намира любимито ни място за излет сред природата – хълмистата гора зад Музикалнта Академия Леменс в Лювен. Паркирайки колата пред основната сграда на академията ние често чуваме звука на класическа […]

    No Comments. Continue Reading...
  • Френски Макарони с Маскарпоне и кокосови стърготини

    Posted on април 11, 2015 by in Великден, Десерти, Рецепти

    Великден е и аз приготвям десерт за тържественият ни семеен обяд. Той ще е семпъл и вкусен тази година – Френски Макарони с пълнеж от маскарпоне и кокосови стърготини сервирани в аранжимент от пресни горски плодове. Празничното ни меню е вече достатъчно богато започвайки със крем супа от бели аспержи, последвана от Келтско агнешко запържено […]

    No Comments. Continue Reading...
  • Пудинг с Козунак

    Posted on април 11, 2015 by in Великден, Десерти, Закуски, Празници, Рецепти

    Великденските празници отминаха вече, но остатъци от вкусни ястия могат да се открият все още ако надникнем към кухнята. С удоволствие се насладихме на този уханен и мек козунак, пълен с бадеми и захаросани кори от портокали. Радвахме му се на закуска, на обяд и на следобедно кафе и сега е време да преобразуваме това […]

    No Comments. Continue Reading...
  • Великденски Козунак

    Posted on март 20, 2015 by in Великден, Празници, Рецепти, Тестени изделия

    Приготвянето на козунак, наистина не е магия, но се изискват в изобилие магически качества като търпение, чувствителност и лекота на докосването. Без тях рискуваме да подходим към козунака като към приготвянето на домашен хляб, а наистина има разлика в подхвата по който се меси тестото. Усвоили техниката на месене, останалата част от приготовлението е наистина […]

    No Comments. Continue Reading...
  • Великденското ангешко на баба

    Posted on март 19, 2015 by in Великден, Основни ястия, Празници, Рецепти

    Печенето на Великденско агне е толкова красива традиция в България… Помня, като дете как родителите ми заедно с баба и дядо приготвяха това ястие, но тогава дори и не съм се замисляла дали рецептата може и да е от баба или може би е предвана през поколенията от наши близки? Сега сърцето ми се сгрява, […]

    No Comments. Continue Reading...
  • Великден в България

    Posted on март 19, 2015 by in Великден, Празници

    Времето лети… Струва ми се, че като че ли беше вчера когато на село в къщата на баба и дядо пекохме Великденско агне в глинената пещ на съседите. Ние си нямахме своя глинена фурна, но за щастие съседите бяха винаги усложливи, споделяйки заедно и веселите и тъжените дни на живота. Жените бяха винаги работно ангажирани […]

    No Comments. Continue Reading...
  • Ордьовър от пъпеш, прошуто, пармазан и рукола

    Posted on февруари 18, 2015 by in Великден, Предястия, Рецепти, Салати

    Великденски неделен обяд. Каква наслада да може да споделим този празник с близки хора и приятели. Аз все още мога да си спомня смеха и закачките, вкуса на ароматният пъпеш със прошуто и пармазан който опитахме като ордьовър. Следвайки традициите в Белгия, първоначално мислех да започнем менюто с ястие приготвено от аспержи, но тъй като […]

    No Comments. Continue Reading...
  • Великденски празник в Белгия

    Posted on януари 13, 2013 by in Великден, Празници

    На близо, катедралните камбани започват да пеят… Една по една, тяхната песен се приглася от останалите катедрали и не след дълго целият град е озарен от бистрият камбанен звук – “Радвайте се! Христос възкръсна!”. Аз питам красивата ни петнадесет годишна дъщеря дали знае какво е истинското значение на великденският празник и тя плахо отвръша с […]

    No Comments. Continue Reading...
  • Великденско агнешко с ментов сос Беарнез

    Posted on януари 5, 2013 by in Великден, Основни ястия, Празници, Рецепти

    Движейки се в перфектна хармония из кухнята, аз приготвям соса Беарнез докато Франсоа леко запича варените картофи и карамелизира агнешкото печено. Хм… ухае вкусно, и щом сме готови ние бързо сервираме в хола готовите ястия в нетърпеливо очакване да им се насладим докато са все още топли, горди и щасливи с нашите творения. Дaли соса […]

    No Comments. Continue Reading...
  • Аспержи по фламански

    Posted on януари 5, 2013 by in Великден, Предястия, Рецепти

    Бледи и деликатни, аспержите не са по вкуса на вески. Обожавани от мнозина и старателно избягвани от други, те трудно могат да останат незабелязани през началото на Април, когато Великденските празници наближават. Те са толкова харектерно Великденско ястие в Белгия, че буквално пазарите и ресторантите в този сезон са навсякъде заринати от тях. Дали ще […]

    No Comments. Continue Reading...