На английски има един много интересен термин описващ дадени видове храни, като храна за утеха – “comfort food”. Това са видовете храни, към които човек често посяга, когато навън времето е студено, когато въпреки всички положени старания на работното място все нещо не е наред, или просто когато хората около нас реагират странно въпреки, че всичко което раздаваме и очаквате да получим в замяна е малко човешко внимание и доброта.
Дни, в които леко ни е тъжно, или пък се борим с непреклонна настинка. Дни, в които всичко от което имаме нужда е прегръдка с обич и разбиране от близък приятел и нещо вкусно и топло което да ни загрее душата дълбоко от вътре, да ни затопли в самата ни същност.
Подобна храна за утеха у дома е обикновената доматена супа с топчета и свеж магданоз. Толкова е лесна за приготвяне, непретенциозна а същевременно винаги вкусна и домашно уютна, придаваща усещане за покой, и обещаваща по-светло бъдеще и по-щастлив утрешен ден.
Необходими продукти
- 1 консерва домати (250г)/ или 5 големи пресни домата ако има в наличност
- 2 моркова
- 1 лук
- 1 голям картоф
- 1 червен пипер
- черен пипер
- сал
- 1 сл захар
- 1 зеленчуков бульон
- 50г краве масло за пържене
- 500мл вода
- 300г кайма
- свеж магданоз
Начин на приготвяне
1. Разтопете кравето масло за пържене в дълбока тенджера. Нарежете лука на едро и го прибавете към горещото масло, бъркайки непрекъснато за около пет минути докато лука омекне и започне леко да покафенява по краищата.
2. Нарежете картофа, морковите и пипера на ситно и ги прибавете към лука заедно с консервата от домати (или предварително нарязаните на едро пресни домати) и водата. Объркайте всичко добре и оставете зеленчуците да се сварят за около половин час.
3. Веднъж сварени, блиндирайте супата докато стане напълно гладка. Ако в това състояние е прекалено гъста долейте допълнително вода.
4. Овкусете супата прибавяйки бульона, сол, черен пипер и захар на вкус.
5. Разделете каймата на малки топки и една по една ги добавете към супата оставяйки я да поври за още 15 минутки.
6. Сервирайте супата аранжирана със свеж магданоз.
